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  2. 冷藏車溫度監控

    加強預制菜食品安全監管主要通過冷藏車溫度監控

    加強預制菜食品安全監管主要通過冷藏車溫度監控嚴格落實“四個最嚴”要求,立足市場監管崗位職責,強化預制菜全鏈條食品安全監管。一、是加強預制菜監督檢查。指導各地市場監管部門重點檢查預制菜生產經營企業進貨查驗、生產過程控制、貯藏、冷藏運輸溫度監控等。組織開展預制菜監督抽檢和風險監測,嚴厲打擊違法違規行為。二、是督促企業嚴格落實食品安全主體責任。督促企業健全食品安全管理制度,合理配備食品安全總監、食品安全

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    加強預制菜食品安全監管主要通過冷藏車溫度監控



    冷鏈溫度監控|車輛定位|貨車油量監控

    嚴格落實“四個·嚴”要求,立足市場監管崗位職責,強化預制菜全鏈條食品安全監管。

    一、是加強預制菜監督檢查。指導各地市場監管部門重點檢查預制菜生產經營企業進貨查驗、生產過程控制、貯藏、冷藏車運輸溫度監控等。組織開展預制菜監督抽檢和風險監測,嚴厲打擊違法違規行為。

    二、是督促企業嚴格落實食品安全主體責任。督促企業健全食品安全管理制度,合理配備食品安全總監、食品安全員,落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。督促企業強化食品安全“第一責任人”責任,加強風險管控、嚴把原料關、嚴格食品添加劑使用,保障預制菜食品安全。

    三、是加強預制菜食品生產許可管理。指導各地市場監管部門結合食品原料、工藝等因素對預制菜實施分類許可,嚴格許可審查和現場核查,嚴把預制菜生產許可關口。
    冷鏈溫度監控|車輛定位|貨車油量監控

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